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現在人工作忙碌,壓力大導致大小病上身、疲勞且身體機能差,愈來愈多人注重養生,有句話說「藥補不如食補」,吃過多保健品反而造成身體負擔,知名養生專家郭老師介紹3道養生雞湯食譜,想養生不如從平日「吃得健康」做起。

材料:黃耆3錢、枸杞2錢、雞腿1隻

調味料:鹽1小匙、料酒2大匙

作法:

1.雞腿洗淨切塊,放入熱水中汆燙後撈起。

2.黃耆以清水快速沖淨後瀝乾。

3.將雞腿及黃耆放入鍋中,加5碗高湯熬煮,以大火煮開後,轉小火續煮約25分鐘,加調味料及枸杞再煮3分鐘,待酒精揮發即可。

功效:

黃耆能補血、調理氣虛血衰,增強身體代謝,可促進傷口癒合。枸杞助修復傷口及預防感冒,提升免疫力。

粉光香菇雞湯

材料:粉光蔘1錢、紅棗3顆、香菇2朵、雞腿1隻

調味料:鹽1小匙、料酒2大匙。

作法:

1.雞腿洗淨切塊,放入熱水中汆燙後撈起。

2.香菇泡軟,去蒂切半

3.將雞腿、香菇及紅棗放入鍋中,再加粉光蔘與5碗高湯熬煮,以大火煮開後,轉小火續煮約25分鐘,加調味料再煮3分鐘,待酒精揮發即可。

功效:

粉光蔘味甘微苦,生津解渴、補肺益氣,適合呼吸道過敏及咳嗽的人。搭配富含多醣體、胺基酸及纖維質的香菇,能潤燥通腸、益智安神、增進抵抗疾病的能力,提升抗炎效果,及預防感冒。

杜仲蹄筋排骨湯

材料:杜仲2錢、蹄筋4兩、排骨1斤

調味料:鹽1小匙、料酒2大匙。

作法:

1.排骨放入熱水中汆湯,撈出後洗淨。

2.杜仲以清水沖淨,蹄筋也洗淨備用。

3.將燙過的排骨、蹄筋及杜仲放入鍋中,加6碗水,以大火煮開後,轉小火續煮約35分鐘,加調味料再煮3分鐘,待酒精揮發即可。

功效:

蹄筋含豐富的膠原蛋白質,脂肪含量比肥肉低,不含膽固醇,能促進細胞的代謝與新生,延緩肌膚老化時間,避免早衰或過度角質化,促使肌膚顯得光澤有彈性。搭配杜仲燉煮,有強筋健骨之效,調理腰膝痠軟、背尻發冷、虛弱乏力,並預防骨質疏鬆。

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