近來食安連環爆，大多是過期原物料再被黑心業者拿來再製商品。衛福部食藥署長吳秀梅說，今年規劃專案，將逾期產品與廢棄物流向列為查核重點項目。專家學者強調，幾次過期黑心食品案件都是民眾檢舉而查獲，「吹哨者」檢舉獎金制度確實產生效用。今年因民眾檢舉而查獲的黑心商家大增，除了此次蝦味先案件，今年三月中旬，遠東油脂被檢舉，用過期原料做成九百多公噸的乳瑪琳產品；五月知名鳳梨酥業者維格餅家，被查獲將即期的鳳梨酥包裝重新打印拉長保存期限，全都是因民眾檢舉。食藥署副組長遲蘭慧說，民眾檢舉食安事件，一般食品案件可以發給罰鍰實收金額廿％以上的檢舉獎金。若檢舉攙偽或假冒、逾有效日期、使用違法添加物案件，依食安法第十五條，罰鍰可從六萬元到兩億元，檢舉獎金可提高至罰鍰的五十％，也就是最高獎金可達一億元。台中誼興公司販售工業用碳酸鎂給進興行、進興製粉廠，生產佛祖牌胡椒粉，彰化地院判決無罪，針對彰化地院判決，食品藥物管理署回應「尊重法官判決」。食品級和工業級原料最大差別在純度和衛生條件，工業級不是給人吃的，裡面雜質和金屬殘留狀況都不清楚，吃久了恐對身體有傷害，像這次的工業級碳酸鎂到底檢驗結果如何也不清楚，也讓法官很難從健康的因果關係判定，建議以後查扣物證時一定要多做檢驗。黑心食安無罪判決又一例！彰化地檢署前年偵辦黑心胡椒粉食品案，追查出台中誼興公司販售工業用碳酸鎂給進興行、進興製粉廠，生產佛祖牌胡椒粉，再販售給不知情店家，讓消費者食下肚，檢方依違反食安法、詐欺罪對上述公司負責人提起公訴。彰化地方法院經過2年審理，認為胡椒粉摻入工業碳酸鎂只是「規格不符」，並非使用假碳酸鎂，僅違反食安法行政處罰問題，日前判處全案相關人員無罪。

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