講起食品安全，台灣過去再不濟，也可以靠著嘲笑對岸中國的地溝油之類的恐怖事件，緩和我們偶爾也會出現食安醜聞的窘態。但隨著正義、頂新黑心油案接連爆發，我們嘲笑別人的音量變小了，更恐怖的是，儘管這些既駭人聽聞又丟人現眼的重大食安案件已經重創了業者信譽，有人因此被判刑坐牢、罰款，有些品牌因此在市場上遭到抵制，原本響亮的招牌搖搖欲墜。然而這麼嚴重的後果，嚇阻效果似乎還是不夠，黑心食品、藥品前仆後繼爭相毒害台灣人。
今年以來，僅僅見諸媒體的明知故犯重大案件就包括：遠東油脂回收過期乳瑪琳重製、力勤農產公司販售過期肉品、維格餅家塗改過期之鳳梨酥等商品有效期限、蝦味先使用過期3年的原料製造、昨又爆出過期1年的蝦子和過期2個月的雞腿肉，如果再加上治療膽固醇的主流藥物「冠脂妥」出現偽藥、精神科治療躁鬱症用藥「金平膜衣錠」效期過後遭業者竄改上市販售、「天良諾克治痛感冒液」同樣也是過期後改標再販售。台灣人簡直生活在鋪天蓋地的黑心食品、藥品世界裡，命苦到無以遁逃。
「台灣第一家鹽酥雞」是二○○八年三月廿五日，由新北市政府核准設立；「台灣塩酥雞」則是由台北市政府於二○一○年八月廿五日核准設立，商登名字是「台灣塩酥雞股份有限公司」 。
近來食安連環爆，大多是過期原物料再被黑心業者拿來再製商品。衛福部食藥署長吳秀梅說，今年規劃專案，將逾期產品與廢棄物流向列為查核重點項目。專家學者強調，幾次過期黑心食品案件都是民眾檢舉而查獲，「吹哨者」檢舉獎金制度確實產生效用。今年因民眾檢舉而查獲的黑心商家大增，除了此次蝦味先案件，今年三月中旬，遠東油脂被檢舉，用過期原料做成九百多公噸的乳瑪琳產品；五月知名鳳梨酥業者維格餅家，被查獲將即期的鳳梨酥包裝重新打印拉長保存期限，全都是因民眾檢舉。食藥署副組長遲蘭慧說，民眾檢舉食安事件，一般食品案件可以發給罰鍰實收金額廿％以上的檢舉獎金。若檢舉攙偽或假冒、逾有效日期、使用違法添加物案件，依食安法第十五條，罰鍰可從六萬元到兩億元，檢舉獎金可提高至罰鍰的五十％，也就是最高獎金可達一億元。台中誼興公司販售工業用碳酸鎂給進興行、進興製粉廠，生產佛祖牌胡椒粉，彰化地院判決無罪，針對彰化地院判決，食品藥物管理署回應「尊重法官判決」。食品級和工業級原料最大差別在純度和衛生條件，工業級不是給人吃的，裡面雜質和金屬殘留狀況都不清楚，吃久了恐對身體有傷害，像這次的工業級碳酸鎂到底檢驗結果如何也不清楚，也讓法官很難從健康的因果關係判定，建議以後查扣物證時一定要多做檢驗。黑心食安無罪判決又一例！彰化地檢署前年偵辦黑心胡椒粉食品案，追查出台中誼興公司販售工業用碳酸鎂給進興行、進興製粉廠，生產佛祖牌胡椒粉，再販售給不知情店家，讓消費者食下肚，檢方依違反食安法、詐欺罪對上述公司負責人提起公訴。彰化地方法院經過2年審理，認為胡椒粉摻入工業碳酸鎂只是「規格不符」，並非使用假碳酸鎂，僅違反食安法行政處罰問題，日前判處全案相關人員無罪。
知名糕點大廠維格餅家，涉嫌從今年3月開始竄改產品保存期限，再重新上架銷售。士林地檢署昨會同食藥署前往工廠追查，並傳喚董娘蕭詩錦和門市員工共4人，她們坦承將門市即期產品鳳梨酥等，以酒精塗銷有效日期後，重新打印販售。檢方複訊諭令蕭150萬元交保、林姓員工20萬元交保，其他員工請回。國內鳳梨酥龍頭「維格餅家」涉嫌竄改即期品標籤，遭檢調搜索約談，董事長孫國華昨（10）日道歉，並指擔任營運銷售主管的妻子已停職，針對有50至60盒商品遭改標流通，會負責到底，全力配合檢調調查。「維格餅家」遭檢舉塗改墨條酥、蛋黃酥、鳳黃酥等商品有效期限後再上架銷售，台北市衛生局表示，檢舉人最高可獲新台幣80萬元檢舉獎金。
檢調搜索維格餅家位在新北市五股的工廠，查獲疑似用來塗改標籤有效日期的酒精等工具。約談蕭詩錦及員工等4人，訊後依詐欺等罪嫌，諭令蕭女以150萬元交保。
